無公害蔬菜生產(chǎn)要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過標準。目前商品蔬菜硝酸鹽含量過高，主要原因是氮肥施用量過高，有機肥施用偏少，磷、鉀肥搭配不合理而造成的。因此，必須通過合理的施肥技術(shù)使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許的標準之內(nèi)。那無公害瓜菜怎么施肥呢？下面就給大家介紹一下無公害瓜菜的施肥技術(shù)。
1、重視有機肥的施用。土壤中氮的濃度和施用氮的類型直接影響作物的抗病性、商品性和硝酸鹽的含量。因此，使土壤保持疏松、肥沃，是使作物減少病蟲害，獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。隨著菜地長期施用無機肥，致使土壤嚴重缺乏有機磷、鉀，土壤養(yǎng)分失去平衡，土壤中殘留大量酸性物質(zhì)，引起土壤板結(jié)酸化，使作物抗逆性下降，病蟲害嚴重，品質(zhì)變劣，所以，必須重視有機肥的使用。
無公害蔬菜允許使用的肥料種類有：（1）農(nóng)家肥料。指含有大量的生物物質(zhì)、動植物殘體、排泄物和生物廢物等物質(zhì)的肥料。主要有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔桿和餅肥等。（2）商品肥料。商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥料、有機復合肥、無機（礦質(zhì)）肥和葉面肥。（3）無機化肥必須與有機肥配合施用。（4）城市垃圾需經(jīng)化處理，質(zhì)量達國家標準后，才能限量使用。
2、科學施用化肥。在無公害蔬菜生產(chǎn)中，除大力提倡增施有機肥外，必須科學施用化肥，根據(jù)作物需肥量，實行氮、磷、鉀配方施肥。
3、采用先進的施肥方法；噬钍，既可減少肥料與空氣接觸，防止氮素的揮發(fā)，又可減少氨離子被氧化成硝酸根離子，降低對蔬菜的污染。根系淺的蔬菜和不易揮發(fā)的肥料宜適當淺施；根系深和易揮發(fā)的肥料宜適當深施。
4、掌握適當?shù)氖┓蕰r間（期）。在商品菜臨采收前，不能施用各種肥料。尤其是直接食用的葉類蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染。一次追肥必須在收獲前30天進行。
以上就是無公害瓜菜施肥技術(shù)的介紹，菜農(nóng)朋友們可以參考以上方法，結(jié)合實際的種植情況，合理地進行施肥。