菠菜營養(yǎng)價值高，富含各種維生素，在多地均有種植。在種植菠菜時，施用農(nóng)家肥還是化肥的效果更好？是困擾種植戶門的一個問題，接下來一起來看看對比結(jié)果吧。
一、農(nóng)家肥和化肥的優(yōu)勢
在菠菜生產(chǎn)過程中為了提高產(chǎn)量，過量偏施化肥尤其是氮肥，導(dǎo)致硝態(tài)氮大蟄累積，糖、維生素等營養(yǎng)成分下降等現(xiàn)象。同時，菠菜是一種喜好硝態(tài)氮的葉菜類蔬菜，人體攝入的硝態(tài)氮81.2%都來自蔬菜，尤其是葉菜類蔬菜，蔬菜中硝態(tài)氮過多累積對人體健康帶來潛在危害。
在菠菜種植中施用農(nóng)家肥可以顯著提高菠菜全糖、還原糖和維生素C含量，對減少硝態(tài)氮含量也有顯著的影響，從而可以提高菠菜的品質(zhì)，但對菠菜產(chǎn)量的影響不明顯，說明施用農(nóng)家肥是提高菠菜品質(zhì)、降低菠菜硝態(tài)氮含量的有效措施。
施用化肥可以顯著提高菠菜的產(chǎn)量；蕦Σげ水a(chǎn)量的影響很大，隨著氮素吸收量的上升，產(chǎn)量增加，但硝態(tài)氮含量隨之上升，而且氮吸收量與菠菜營養(yǎng)成分含量呈負(fù)效應(yīng)，隨著氮吸收量的上升，菠菜的全糖、還原糖、Vc等營養(yǎng)成分呈下降趨勢。
二、農(nóng)家肥和化肥的對比
菠菜施用農(nóng)家肥產(chǎn)量低于化肥，原因可能為有機肥肥效具有緩效性，在短時間內(nèi)不能完全發(fā)揮作用，施入土壤后，必須經(jīng)微生物逐漸分解成速起效養(yǎng)分后，才能被作物吸收利用。但菠菜生長期短，吸收硝態(tài)氮的量不多，所以出現(xiàn)產(chǎn)量低的現(xiàn)象。
雖然施用化肥可以顯著提高菠菜的產(chǎn)量，但是，在產(chǎn)量上升的同時，其營養(yǎng)成分的含量明顯下降，而且有害物質(zhì)硝態(tài)氮的顯著增加。因此，在生產(chǎn)上應(yīng)當(dāng)注重有機肥的施用，減少化肥的用量，以生產(chǎn)高質(zhì)的菠菜產(chǎn)品。
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