青菜又稱之為小白菜，其適宜種植在土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥的壤制土中，更有利于青菜的生長(zhǎng)。
青菜在生長(zhǎng)期間的開(kāi)花的溫度維持在14-18℃，其角果發(fā)育期的生育期的溫度維持在12-15℃，更有利于青菜開(kāi)花和角果的生長(zhǎng)發(fā)育，可以增加青菜干物質(zhì)和油分的積累。青菜在生長(zhǎng)期間需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，否則，青菜會(huì)出現(xiàn)缺鉀的現(xiàn)象，導(dǎo)致青菜的老葉和葉緣變黃或變成褐色，沿葉脈出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)，青菜生長(zhǎng)緩慢，新葉片瘦小，葉片皺縮向上卷。為了改善青菜缺鉀的現(xiàn)象，由于青菜的生育期相對(duì)較長(zhǎng)，其在生長(zhǎng)期間需要補(bǔ)充足夠的水分，其青菜在發(fā)芽期間一般對(duì)土壤水分應(yīng)保持在田間持水量的65%左右；在青菜蕾苔開(kāi)花期間，其田間的持水量在75%-85%，其青菜角果發(fā)育期的田間持水量在70%-80%。
青菜缺鉀莫要慌，農(nóng)業(yè)人員及時(shí)施用肥料。據(jù)試驗(yàn)證明，每生產(chǎn)100公斤青菜籽，氮磷鉀三者的比例為1：0.35：0.95，對(duì)三要素的需求量相當(dāng)于禾谷類作物的3倍以上。要求整地精細(xì)，施足底肥，根據(jù)利用目的，選擇不同的行距。青菜應(yīng)施足基肥一般情況下，畝施優(yōu)質(zhì)充分腐熟的農(nóng)家肥3000-5000公斤、磷酸二銨20-25公斤、硫酸鉀10-15公斤或45%的三元復(fù)混肥40-50公斤。同時(shí)，播種前把種子放在光照充足的地方晾曬3-4個(gè)小時(shí)，然后把種子放在50℃溫水中浸種20-30分鐘，再在20℃-30℃水中浸種2-3小時(shí)，晾干后可直接播種；或置于15℃-20℃條件下進(jìn)行催芽，24小時(shí)出齊芽進(jìn)行播種。在青菜花期容易遭受春季大風(fēng)影響而使青菜大面積倒伏。青菜倒伏后，還易發(fā)生返花現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)人員應(yīng)加強(qiáng)青菜間的管理，更有利于青菜增產(chǎn)增收。