大姜是很好的調(diào)味品，在大姜豐收的時(shí)候，很多的人儲(chǔ)藏大姜，來(lái)年再出售。但是大姜在貯藏期間病蟲(chóng)害較多，如果得不到及時(shí)防治，將會(huì)造成不小的損失。那么如何在大姜貯藏期間謹(jǐn)防病蟲(chóng)害呢？
瘟病是生姜在貯藏中的重要病害。它是一種傳染性貯藏期病害，貯藏中一旦條件適宜，就開(kāi)始傳染蔓延。患病的姜塊灰暗無(wú)光澤，切開(kāi)有黑心或黑形，顏色越深，病情越重。防治方法：采收后應(yīng)先置于陽(yáng)光下暴曬1~2天，殺死病菌和曬干表皮。讓生姜多蒸發(fā)掉一些水分，以防因水分過(guò)多入窖后發(fā)熱腐爛。貯藏期間，應(yīng)隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)瘟病及時(shí)清理，以免傳染。貯藏前，嚴(yán)格剔除病姜。
霉菌病在大姜表面出現(xiàn)一層黑斑塊或爛皮，在塊莖受傷、環(huán)境適宜的情況下特別容易發(fā)生。防治方法：提前搞好貯藏窖的消毒。目前常用的消毒方法是煙熏和窖內(nèi)撒施一定量的生石灰兩種方法，簡(jiǎn)單易行，效果都很好。
蟲(chóng)害主要有異型眼蕈蚊，眼蕈蚊是大姜在貯藏期間的主要蟲(chóng)害。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因廣大農(nóng)戶在收獲大姜時(shí)比較匆忙，姜塊表面殘留的部分泥土可能攜帶異型眼蕈蚊。另外，大姜入窖的方式落后，貯藏大姜的處理方式簡(jiǎn)單，使得井窖中異型眼蕈蚊的發(fā)生較重。在井窖中，由于其常年溫度都在15℃~20℃，適宜于異型眼蕈蚊的發(fā)生，其幼蟲(chóng)蛀咬姜塊，進(jìn)而導(dǎo)致患部腐爛，失去商品價(jià)值。
防治眼蕈蚊，首先要做到在田間及時(shí)發(fā)現(xiàn)并鏟除受異型眼蕈蚊為害的植株，避免收獲時(shí)將其帶入井窖；二是提前做好井窖的清潔和噴灑消毒工作。可用1.8%阿維菌素乳油兌水15公斤，均勻噴灑在井窖內(nèi)的細(xì)沙及墻壁上，濕潤(rùn)即可。另外還要注意姜塊的入窖排列方式，以一層姜一層細(xì)沙為宜。三是待姜塊入窖完畢后，要封死窖口，防止成蟲(chóng)飛入產(chǎn)卵。