茭白可分為單季茭和雙季茭，單季茭只種植一次作物，通常從9月到10月收獲，雙季茭可以在一年收獲兩次。雖然雙季茭產(chǎn)量高，但是有些地區(qū)受到氣候的影響只能種植單季茭，那么，單季茭的田間管理技術(shù)有哪些呢？
施肥
茭白生長季節(jié)長，所需肥料量大，需要基肥，追肥應(yīng)及時(shí)。基肥結(jié)合每667平方米地面制劑配制1700-2000kg人畜糞肥，或50kg碳酸氫銨加40kg過磷酸鈣。秧苗插入后10至15天追肥，每667平方米糞肥400至500公斤，或25公斤碳酸氫銨加10公斤過磷酸鈣。種植1個(gè)月后，再次追肥，每667平方米施10~15kg尿素。
灌溉
灌溉深度根據(jù)茭白的不同生長階段確定。種植茭白后，保持0.3厘米的淺水。隨著幼苗的生長，逐漸加深水層，分蘗前保持水深0.5-0.7cm，分蘗后期保持1~1.3cm深水，控制分蘗無效，孕茭加深至1.7~2cm，使茭白白嫩。
疾病防治
茭白常見疾病主要有銹病、紋枯病等，用12.5%禾果利可濕性粉劑1600倍，或15%生銹可濕性粉劑1500倍，或百菌清75%可濕性粉劑600-800倍噴霧，每7至10噴一次天，旋轉(zhuǎn)2至3次，可預(yù)防銹病。紋枯病可以在疾病開始時(shí)噴灑20%三環(huán)唑500倍液，或井岡霉素3000倍或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，每7天噴一次，共2~3次。
及時(shí)收獲
當(dāng)茭白的外葉長，心葉短，孕茭部分?jǐn)U大，葉鞘通過凝聚力分離，當(dāng)白色茭肉暴露時(shí)，可以收獲和上市。*次收割時(shí)要小心，不要踩到鄰近的幼苗。并施用肥料，促進(jìn)二茬茭的生長，提高產(chǎn)量。
除此之外，在單季茭白種植期間還要雜草，以防止雜草過分掠奪茭白田的肥料，而且有利于茭白田里通風(fēng)，促進(jìn)茭白的生長發(fā)育。