莖用芥菜的基肥施有機(jī)肥為主，可每畝施腐熟有機(jī)肥2000--3000公斤或45%復(fù)混肥60公斤，在撒施后耕耙入土后，就可以做畦移栽。
莖用芥菜的追肥主要是以氮肥為主，一般每畝施氮25--30公斤。分3次施用。移栽成活后植株進(jìn)入8葉期進(jìn)行次追肥。葉片生長(zhǎng)速度快，只有及時(shí)追肥才能形成葉環(huán)，為莖的膨大打下基礎(chǔ)，一般每畝追濃糞肥1500--1750公斤，或尿素4--5公斤，加水1000公斤。在13葉期時(shí)進(jìn)行第二次追肥，此時(shí)莖、葉的生長(zhǎng)速度都很快，一般每畝用碳銨25公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀5公斤加水1500公斤澆施。15葉期時(shí)進(jìn)行第三次追肥，每畝用尿素25公斤加12.5公斤的氯化鉀加水澆施，切忌撒施或單施氮肥，隔7天后，根據(jù)生長(zhǎng)情況，再追1次肥。
注意，采收前不可再追肥，以防生長(zhǎng)過速而造成作物空心。